köri hazırlamak

Köri, bedeni dengelemek ve sindirimi desteklemek için yemeklere katılan düzgün karıştırılmış baharat kombinasyonlarıdır. Üç veya dört baharat kadar az sayıda olabileceği gibi bir düzine veya daha da fazlasından da oluşabilir. Bizim marketlerden "köri" diye satın aldığımız hazır toz, belirli bir tadı yemeklerimize katmak için hazırlanmış sabit bir baharattır ama kendi körinizi hazırlamayı öğrenmek, size çok daha geniş bir tat, sunum ve medikal fayda getirecektir. 

Köri hazırlamak için 

TRİDOŞİK SEBZE KÖRİSİ

Hazırlama süresi: l saat

1 su bardağı taze bezelye (gerekirse donmuş da kullanılabilir)

1 su bardağı havuç, doğranmış

1 su bardağı patates, küp doğranmış

2 su bardağı çalı fasulyesi veya kuşkonmaz, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya ghee

2 çay kaşığı kimyon tohumu

2 çay kaşığı siyah hardal tohumu

1 çay kaşığı deniz tuzu

1 +/2 su bardağı kuş üzümü

2 çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı kişniş

1/2 su bardağı yoğurt

_Vata, - Pitta, - Kapha